Bocata de No Atún

Bocata de No Atún.2019-12-15T13:10:37+02:00

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CHEF

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CATEGORÍA

Entre panes

PUBLICADO

09 de Noviembre de 2019

Receta completa en detalle

INFORMACIÓN

Cocina: Bocatas
Tiempo de preparación: 15 mins

INGREDIENTES

Pan
No-atún
Tomate Natural
Lechuga

Aguacate
Rabanitos
Alegrías Riojanas (opcional)

PREPARACIÓN

Preparamos el No-Atún
Abrimos el pan (Si está previamente horneado, mucho mejor)
Colocamos en el pan la lechuga, el tomate en rodajas, el aguacate, los rabanitos, el No-atún y por último las alegrías Riojanas.

NOTAS

Las alegrías Riojanas son bastante picantonas, si no os gusta el picante, podéis omitirlas o sustituirlas por unas tiras de pimientos asados (si son caseros mejor que mejor) pero el toque de la alegría Riojana es lo que le va a dar la chispa a este delicioso bocata.

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Croquetas de bacon y queso🌱 Buenas noches!! A

Croquetas de bacon y queso🌱

Buenas noches!! Ayer @carol_vegan nos puso los dientes largos porque preparó nuestras famosas croquetas de bacon y queso y Maia las vio y me puso ojitos 🥺🥺 así que está tarde he preparado la masa y mañana caerán para cenar 😍😍

Mientras tanto os comparto la receta, la tenemos en vídeo, os dejo link en la bio y también en historias 💚🙌🏻

Que os parece?? Apetecen 😍😍 🌺🌺

#croquetas #yummy #omg #gourmet

🌱Pak choi con portobellos y proteína vegetal🌱

Muy buenas!! Repetimos menú oriental porque el otro día nos encantó, así que hemos aprovechado para anotar cantidades y facilitaros la receta 🌱

Anotad📝:
🌱200 gr Champiñón Portobello
🌱1 Pak choi grande (o 2 pequeños)
🌱250 gr proteína vegetal (tipo Heura)
🌱AOVE
🌱Sal
🌱Pimienta
🌱1/4 Taza Salsa de soja
🌱Jengibre fresco
🌱1 taza de Caldo vegetal
🌱1 Cucharada almidón de tapioca
🌱Semillas de sésamo

1- Salteamos los champiñones previamente troceados en una sartén con fondo de AOVE, salpimentamos.
2- Salteamos la proteína vegetal y cocinamos hasta dorar. Reservamos.
2-Troceamos el pak choi y lo
Cocinamos en otra sartén con fondo de AOVE. Primero cocinamos el tronco, y cuando esté al dente, añadimos las hojas.
3-Añadimos al pak choi los champis, la proteína vegetal, rehogamos, añadimos el jengibre fresco rallado y la salsa de soja. Diluimos la cucharada de tapioca en la taza de caldo y lo añadimos también a la cazuela. Cocinamos 10 minutos a fuego medio hasta que el caldo haya reducido y engordado.
4-Por último añadimos las semillas de sésamo, y a disfrutar!!

Las Flores que hemos puesto por encima, aparte de preciosas son comestibles 🥰🌺

Os dejamos el paso a paso en historias

Que os parece?? Habéis probado el pak choi alguna vez?? Os animáis con esta receta?? 🤗🤗

#vegan #yummy #dinner #meatfree

🌱Hamburguesas de garbanzos y coliflor, patatas

🌱Hamburguesas de garbanzos y coliflor, patatas al horno y ensalada de tomate🌱

Muy buenas!! Hoy estamos muy productivas con las tareas de bricolaje en casa y hemos ido improvisando con la comida, hemos preparado estas hamburguesas de aprovechamiento con coliflor que teníamos en la nevera, unos garbanzos en conserva ya empezados y especias al gusto, las acompañamos con algo sencillo pero rico rico.

Es una lastima que el domingo sea el único día libre de nuestra semana 😭 Los findes son tan tan cortos para las personas que trabajamos los sábados... No os parece?? 🥺🥺

#veganfamily #veganfood #vegan #sunday

🌱Coliflor con patatas y bechamel de bacon y que

🌱Coliflor con patatas y bechamel de bacon y queso🌱

Muy buenas!! Hoy al mediodía hemos terminado la coliflor que preparamos ayer por la noche, os dejamos la receta por aquí:

Anotad 📝

🌱4-5 patatas medianas
🌱1 Coliflor
🌱AOVE
🌱Sal
🌱Mozzarela vegana
🌱Un puñadito de tomatitos Cherry

Para la bechamel de Bacon y queso:
🌱100 gr Margarina Vegetal
🌱100 gr Harina de trigo
🌱1 Litro de bebida vegetal de Avena (SIN AZÚCAR)
🌱1/2 Cebolla mediana
🌱6 Lonchas de Bacon vegano
🌱1/2 taza Levadura nutricional
🌱1/2 Cucharadita de Pimienta
🌱1/2 Cucharadita Nuez moscada
🌱Sal

1- Cocemos la coliflor mientras preparamos las patatas troceadas al vapor (yo lo hago todo en la misma cazuela aprovechando una misma cocción) Salamos.
2- Mientras tanto preparamos la bechamel, añadimos la margarina vegetal a una cazuela y dejamos que derrita a fuego medio. Añadimos la cebolla y el bacon troceados y cocinamos hasta que se doren.
3-Añadimos la harina y cocinamos durante 5 minutos, removiendo poco a poco.
4-Una vez la harina esté doradita vamos añadiendo la bebida de avena (SIN AZÚCAR) removiendo mientras engorda, salpimentamos, añadimos la levadura nutricional, la nuez moscada y vamos removiendo hasta verter el litro entero de bebida vegetal.
5-Colocamos las patatas en una fuente apta para horno, colocamos la coliflor encima de las patatas, vertemos con la bechamel por encima, un puñado de cherrys partidos por la mitad y lo cubrimos todo con mozzarela vegana.

Horneamos hasta gratinar el quesito y a disfrutar!!

Que os parece?? Os animáis a prepararla?? 😍😁

#vegan #bechamel #cheese #yummy

Muy buenas noches! Teníamos algo de arroz en la n

Muy buenas noches!
Teníamos algo de arroz en la nevera así que lo hemos acompañado con unos filetes de tofu ahumado con sésamo y Tamari a la plancha y unas verduritas salteadas.

Plato Listo en 15 minutos, a veces cuanto menos cocínenos, mejor comemos 😅

Y vosotras que cenáis?

Que descanséis pajarillas 🐥💚

#vegan #veganfood #veganfoodshare #dinner #plantbased

🌱Tempeh con verduras al curry🌱 Buenas noche

🌱Tempeh con verduras al curry🌱

Buenas noches!! Ayer preparamos este curry para tenerlo listo al llegar a casa, que últimamente tanto Mikel como yo llegamos súper tarde de trabajar.

El tempeh nos gusta de todas las formas posibles pero es que así ya se pasa de castaño oscuro (en el buen sentido de la palabra) 🤤

Anotad 📝:
🌱400 gr tempeh
🌱2 zanahorias
🌱1 cebolla mediana
🌱1/4 de calabacín
🌱300 gr leche de coco
🌱100 gr tomate rallado
🌱Caldo de verduras
🌱1 chorrito de salsa de soja
🌱2 cucharadas colmadas de curry picante
🌱1/2 cucharadita de jengibre
🌱1/2 cucharadita de pimienta
🌱1/2 cucharadita pimentón De la Vera
🌱1 cucharada mermelada de albaricoque (opcional)
🌱Cilantro fresco (yo no tenía y le puse perejil)
🌱AOVE
🌱Sal

1- En primer lugar sofreímos las verduras previamente troceadas en una sartén con fondo de AOVE, la cebolla, la zanahoria y el calabacín. Salpimentamos.
2- Mientras tanto, troceamos el tempeh con los dedos, en trozos irregulares y lo incorporamos a las verduras, añadimos el chorrito de salsa de soja, y cocinamos hasta que se dore.
3- Una vez el tempeh doradito y las verduras al punto, añadimos el resto de ingredientes. La dos cucharadas de curry, el jengibre, el pimentón, el tomate rallado, la mermelada, el caldo de verduras (o agua) y la leche de coco.
4- Dejamos a fuego medio/bajo durante 25-30 minutos hasta que reduzca y engorde la salsa.
5- Servimos acompañado de arroz con topping de cilantro o perejil fresco 🍀

Aún se os resiste el tempeh?? ☺️🙌🏻

#tempeh #curry #yummy #govegan

Es sábado, y el cuerpo lo sabe 😏🍕 #pizza #

Es sábado, y el cuerpo lo sabe 😏🍕

#pizza #vegan #saturday #yummy

🌱Alubias rojas en crock pot🌱 Buenas noches,

🌱Alubias rojas en crock pot🌱

Buenas noches, seguimos experimentando con la crock pot y hay algo que no nos gusta mucho de ella, y es que los guisos quedan muy acuosos. Tiene todo el sentido del mundo, ya que al cocinar tan lento y con tapa, los caldos no reducen y todo el líquido (junto con los nutrientes) se quedan dentro (eso, por otra parte, está muy bien también) Así que estamos intentando adaptar los platos para conseguir las salsitas más consistentes y contundentes, que es como más nos gustan. En este caso, el resultado ha quedado así, con el caldo denso, intenso y gordito, como el de la foto.

Si queréis conseguir que los calditos queden así de apetecibles,

Anotad 📝

Para las alubias:
🌱2 Tazas de Alubias rojas
🌱3 zanahorias
🌱2 patatas medianas
🌱2 Puerros (la parte blanca)
🌱1 diente de ajo
🌱1 cebolla roja
🌱1 rama de apio
🌱1 chorrito de AOVE
🌱1 cucharada de pimentón De la Vera
🌱Agua
🌱sal

Para el sofrito:
🌱1 cebolleta
🌱1/2 Taza de salsa de tomate
🌱AOVE
🌱Sal

1-Cocemos las alubias (previamente remojadas 12 horas) durante 15 minutos en una olla normal.
2-Una vez cocidas, las añadimos a la crock pot junto con el resto de ingredientes (sin trocear, las verduras enteras), cubrimos con agua (dos dedos por encima de las alubias) y programamos 8 horas en el programa bajo.
3- 8 horas después, preparamos el sofrito. Troceamos la cebolleta y salteamos en una sartén con fondo de AOVE, cuando esté transparente añadimos la salsa de tomate y lo dejamos cocinando durante 10 minutos a fuego medio. Mientras tanto, retiramos las verduras de la crock pot (al estar enteras se retiran muy fácilmente) y las trituramos con la ayuda de una batidora de mano.
4-Por último, mezclamos el sofrito con nuestro puré de verduras, lo añadimos a la crock pot, y dejamos cocinando a temperatura baja, y sin tapa durante 10-15 minutos más removiendo con cuidado con una cuchara de palo para integrar los ingredientes.

Si el caldo os queda muy gordito, podéis añadir una pizca de agua.

Como lo veis? 🤩🤩

#vegan #lunch #dinner #beans #alubias

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