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CHEF

Peace Love Vegan

CATEGORÍA

Picoteo

PUBLICADO

Septiembre de 2025

INGREDIENTES

  • 1 Pepino grande

  • 1 Taza yogur vegetal estilo griego

  • 2 Dientes de ajo sin el nervio

  • Zumo de 1/2 limón

  • Eneldo fresco

  • Unas hojitas de menta

  • Eneldo fresco

  • Aceite de a oliva Virgen Extra

  • Unos copos de chili (opcional)

  • Sal

PREPARACIÓN

  • Ralla el pepino limpio y mézclalo con el resto de ingredientes, el yogur griego, los dientes de ajo, el zumo de limón, el eneldo y las hojitas de menta, la sal, la pimienta y un chorrito de Aceite de Oliva.

  • Sirve con otra pizca de eneldo, menta, unos copos de chili si te gusta el picante y otro chorrazo de Aceite de Oliva Virgen Extra.

NOTAS

Si no encuentras yogur griego vegetal, compra yogur de soja natural (sin azúcar) y colócalo la noche antes en una tela fina o una gasa sobre un colador para que suelte todo el suero durante la noche, al día siguiente habrá soltado el suero y estará súper cremoso tipo griego)

El tzatziki es perfecto para dippear o para acompañar otros platos como verduras asadas, carnes vegetales, sándwiches, bocadillos, etc

Es importante escurrir bien el pepino, porque sino, en lugar de una salsa vas a dippear una sopa 🫣

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