Descripción del proyecto

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CHEF

Peace Love Vegan

CATEGORÍA

Hojaldre

PUBLICADO

08 de Enero de 2022

INFORMACIÓN
  • Cocina: Hojaldres-Vegan

  • Tiempo de preparación: 40 mins

  • Tiempo de cocina: 30 mins

INGREDIENTES
  • 300 gr Tofu ahumado

  • 1 Cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • 5 Tomates secos (en aceite)

  • 1 Cucharada Pimentón Dulce

  • 1/2 Cucharada Pimentón picante

  • 1 Cucharada Orégano

  • Unas gotitas de Achiote (opcional)

  • 1 Chorrito de salsa Tamari o soja

  • Mozzarela Vegana (cantidad al gusto)

  • 1 Puñadito de Semillas de sésamo

  • Aceite de Oliva

  • Sal

PREPARACIÓN
  • Sofreímos la cebolla y los ajos en una sartén con fondo de Aceite de oliva. Una vez la cebolla esté transparente añadimos el tofu previamente desmigado.

  • Cuando el tofu esté doradito, vertemos el resto de ingredientes (las especias, el tomate seco en aceite y el tamari) y rehogamos.

    Cocinamos 3-4 minutos más y reservamos.

  • Precalentamos el horno a 200 grados mientras alísamos la placa de hojaldre, vertemos el relleno en la zona central y añadimos la mozzarela. Vamos cerrando el hojaldre trenzando los extremos (ver el paso a paso en historias)

  • Una vez el hojaldre cerrado, pintamos con leche vegetal o Aceite de oliva, espolvoreamos las semillas de sésamo y horneamos hasta dorar.

NOTAS

Los hojaldres veganos que se venden en el mercado suelen llevar aceite de Palma, la única marca que conocemos que no lleva palma es el de la marca Eroski, es de forma rectangular, vegano y sin palma.

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