TOSTAS CAPRESE

Sofríe los ajos laminados en una sartén con fondo de aceite de oliva. Antes de que empiecen a dorar añade los tomates y una pizca de sal. Cocina 8-10 minutos a fuego medio.

Añade las especias y cocina 2 minutos más.

Parte el pan por la mitad, unta con Aceite de Oliva (o puedes usar el aceite de los tomates) y pasa el pan por la plancha. Restriega un diente de ajo, añade la mozzarella, los tomates y decora con una pizca de cebollino.