LAS MEJORES TORRIJAS VEGANAS

Calienta la bebida vegetal de avena junto con la vainilla, las cáscaras de naranja y limón y el endulzante y lleva a ebullición. Retira del fuego antes de que comience a hervir.

Mientras tanto, corta el pan en rebanadas de 2 cm y cubre con la bebida vegetal infusionada con la ayuda de un colador para que no pasen los grumos. Que empape bien en pan pero no demasiado para que no se rompa al manipularlo después. Deja absorbiendo 10 minutos.

Mezcla el lino molido con la bebida vegetal (1/2 taza de bebida vegetal para 2 cdas de lino) y deja reposando 15 minutos, su textura tiene adquirir una consistencia como la del vídeo, queda idéntica a la del huevo. Rectifica en bebida vegetal si lo ves necesario.

Moja las tostadas en el no huevo y cocínalas en una sartén con una pizca de aceite vuelta y vuelta hasta que se doren.

Una vez doraditas, rebózalas en el azúcar mezclado con canela de Ceylán y disfruta. De un día para otro están tremendas 😎