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INFORMACIÓN

  • Cocina:Tofu-Vegan

  • Tiempo de preparación: 5 mins

  • Tiempo de cocina: 15 mins

INGREDIENTES

  • 400g Tofu ahumado

  • 3 Cdas Levadura nutricional

  • Chorrazo de salsa de soja o tamari

  • Aceite de Oliva

  • Zumo de lima (cantidad al gusto)

PREPARACIÓN

  • Desmiga el tofu con los dedos como ves en el video y añádelo a la sartén con el aceite caliente. No añadas mucha cantidad, que quede la superficie de la sartén cubierta pero que sea por una capa fina. Cocina durante unos minutos sin moverlo.

  • Cuando veas que empieza a dorarse por abajo, dale la vuelta sin “romper” demasiado la forma y dóralo por el otro lado. Cuando esté bien doradito y crujiente (te quedarán los trozos pegados entre sí) añade un puñado de levadura nutricional y el chorrito de salsa de soja. En este paso puedes romper la forma y rehogar con ganas para que se integren bien los sabores.

  • Sirve con unas patatas al horno y un buen chorrazo de zumo de lima.

NOTAS

Esta receta recuerda mucho a los “chopitos” de toda la vida, es maravillosa como tentempié o para prepararlo como cena rápida. También lo puedes añadir a ensaladas o como toppings de cremas y purés para darle un aporte protéico y de saborazo. Es perfecto también para fajitas, bocatas, o lo que se te ocurra porque está de muerte 😍😍

Utiliza levadura nutricional, no levadura de cerveza, no son lo mismo y no saben igual.

El tofu que sea firme y a ser posible ahumado, yo utilizo el de Vegetalia.

He puesto dos raciones calculando que vais a acompañar el tofu crispy con una ensalada y unas patatas al horno (por ejemplo)

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