RAW CHEESECAKE CON FRAMBUESAS DE ARÁNDANOS

Lo primero que haremos será triturar las almendras con los dátiles y el coco rallado y cuando tengamos una pasta, lo colocaremos en la base del cheesecake apretando con la ayuda de las palmas de las manos. Reservamos en la nevera.

Después, trituramos los ingredientes del relleno (los anacardos previamente remojados 12 horas) y podéis añadir esta mezcla directamente a la base de almendras o dividir en 3 y añadir algunas frutas para darle color como veis en el vídeo. (Si no queréis que se mezclen los colores, tenéis que meter la tarta al congelador unos minutos entre capa y capa)

El último paso sería refrigerar toda la noche y ya estaría lista para decorar