Descripción del proyecto

CHEF
Peace Love Vegan
CATEGORÍA
Sin Gluten
PUBLICADO
18 de Octubre del 2021
INFORMACIÓN PIZZA MARGARITA CON BASE DE GALAMPERNAS
Cocina: Pizzas-Vegan
Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocina: 20 mins
INGREDIENTES PIZZA MARGARITA CON BASE DE GALAMPERNAS
4 Setas Galampernas (Tamaño grande)
1/2 Taza de tomate triturado
1 Cucharada de Orégano
Queso vegano (Cantidad al gusto)
Tomatitos cherry
Sal
PREPARACIÓN PIZZA MARGARITA CON BASE DE GALAMPERNAS
Mientras se cocinan las setas mezclamos el tomate con un chorrito de Aceite de Oliva, el orégano y la sal.
Cuando las setas estén doraditas añadimos el tomate especiado que acabamos de preparar, cubrimos con queso vegano, colocamos los tomatitos cherry y horneamos a 200 grados durante 10 minutos (o hasta que se funda y se gratine el queso)
NOTAS
Las setas Galampernas también son conocidas como parasoles, cucurril, macropeliotas o apagaluces, son unas setas muy carnosas y de sabor muy intenso, a nosotras nos encantan.
Es complicado encontrarlas en tienda, si os topáis con ellas por la montaña aprovechad para recolectarlas pero con mucho cuidado, convendría no confundir esta seta con las Lepiota de aspecto similar como pero de mucho menor tamaño (<10 cm diámetro) que son perfectamente capaces de provocar la muerte del que las consuma.
Estas setas son perfectas para preparar pizza, para cocinarlas al ajillo, para hacer sanjacobos o para cocinarlas en tempura.
Para ver el paso a paso de esta receta en vídeos, pinchad aquí

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