PIZZA CARBONARA VEGANA

Vertemos la harina en un bowl y hacemos un agujero en el centro. Vertemos el agua, la levadura, la sal y el AOVE (si no tenéis peques en casa, podéis poner cerveza en lugar de agua, la masa queda mejor)

Amasamos y dejamos fermentando durante 3 horas en un bol con un trapo encima. Pasadas las 3 horas, estiramos y damos forma a la masa con las manos, no utilizaremos rodillo para no explotar las burbujitas que se crean durante la fermentación.

Una vez tengamos la forma lista, la horneamos durante 10 minutos a 240 grados en la parte más baja del horno para que la masa quede crujiente. Mientras tanto preparamos los ingredientes.

Sofreímos la cebolla previamente troceadita con el bacon también en trocitos y salpimentamos. Cuando estén doraditos añadimos la nata y el queso vegetal. Dejamos que cocine durante 5-6 minutos.

Sacamos la masa del horno, y vertemos la mezcla en la masa, espolvoreamos otra pizca de mozzarela y gratinamos hasta que se dore.