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Peace Love Vegan

CATEGORÍA

Principales

PUBLICADO

Enero del 2026

INGREDIENTES

  • 1 kg Patatas

  • 3-4 Chorizos vegetales

  • 3 Dientes de ajo

  • 1 Cebolla

  • 1 Puerro

  • 1 Cda Pimentón

  • 1 Cda Colmada pulpa pimiento choricero

  • 1 Hoja de laurel

  • 1,5 L Agua o Caldo

  • Aove

  • Sal

PREPARACIÓN

  • Cocina la cebolla con el puerro y los dientes de ajo en una sartén con fondo de aceite (10-12 minutos) Añade sal.

  • Cuando las verduras estén al dente, añade los chorizos troceados y cocina un par de minutos o hasta que sellen su superficie.

  • Añade el pimentón de La Vera, la pulpa de pimiento choricero y rehoga.

  • Incorpora las patatas peladas y chascadas, la hojita de laurel, cubre con agua o caldo y añade otra pizca de sal.

  • Cocina entre 25 y 30 minutos (depende del grosor y la variedad de la patata tardará más o menos. Pincha una patata para asegurarte de que están tiernas, sirve y disfruta!!!

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NOTAS

Puedes añadir el chorizo vegetal de tu preferencia, preferiblemente que sea más bien seco y terso, para que no se deshaga en la cazuela. En caso de añadir un chorizo más jugoso y blandito, añádelo al final de la cocción.

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