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Peace Love Vegan

CATEGORÍA

Pasta

PUBLICADO

21 de Noviembre de 2024

INGREDIENTES

  • 300g Tortiglioni Pasta Italiana

  • 400g Puré concentrado de Calabaza

  • 200g Nata Vegetal de soja o avena

  • 1 Cebolleta

  • 1 Diente de ajo

  • 2 Tazas de Caldo o de agua de cocción de la pasta

  • 1 Cda Tomate concentrado

  • Especias (1 Cda Pimentón De la Vera, 1/2 Cdta ajo en polvo, 1/2 Cdta chilli, pimienta negra)

  • Aceite de Oliva

  • Sal

PREPARACIÓN

  • Sofríe la cebolla con el ajo en una sartén con fondo de aceite y mientras tanto cuece la pasta con un chorrito de Aceite y sal.

  • Cuando la cebolla esté transparente añade las especias, el tomate concentrado la pimienta, la sal y rehoga.

  • Añade el puré de calabaza a la sartén junto con dos cazos de agua de la cocción de la pasta (o caldo) y la nata vegetal.

  • Tritura y añade la pasta escurrida. Rectifica en agua si fuese necesario hasta obtener la consistencia deseada.

NOTAS

La nueva gama de pastas Italianas de @eroskioficial es una maravilla, están elaboradas en Italia, con trigo 100% italiano, con molde de bronce y son altas en proteína y fuente de fibra. Y por supuesto, no tienen huevo y están buenísimas.

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