PASTA ALFREDO VEGANA

Trocea la coliflor y cuécela (unos 15’) en una cazuela con agua, una pizca de AOVE y sal.

Mientras tanto sofríe la cebolla con el diente de ajo hasta que la cebolla transparente. Salpimenta.

La coliflor ya estaría, trocéala e incorpórala al sofrito junto con el resto de ingredientes (el caldo, la nata vegetal, la levadura, el ajo en polvo la pimienta y la sal)

Tritura la salsa y añade la pasta cocida.

Espolvorea queso vegano y coloca la tapa para que se funda.

Saltea un diente de ajo y cuando empiece a dorar añade los champiñones laminados. Cocina a fuego fuerte y cuando estén doraditos añade chorrito de Tamari.

Cuando el queso esté fundido cubre con los champiñones y añade una pizca de cebollino fresco.