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CHEF

Peace Love Vegan

CATEGORÍA

Quesos

PUBLICADO

Noviembre de 2025

INGREDIENTES

  • 800 g Anacardos al natural

  • 160 g Levadura nutricional

  • 2 Cds ajo granulado

  • 2 Cds sal

PREPARACIÓN

  • Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla granulada

  • Guárdalo en un recipiente hermético en un lugar limpio y seco.

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NOTAS

No te pases a la hora de procesar, en cuanto veas que los anacardos se han triturado hasta obtener una textura granulada, deja de triturar la mezcla.

Si te parece mucha cantidad divide las medidas, pero te aviso que es adictivo.

Para que la textura quede granulada es mejor triturar con un aparato adecuado, te sirve el utensilio picadora que suele venir con en la batidora de mano. También te sirve un procesador de alimentos.

Esta receta es muy variable, puedes probar a sustituir los anacardos por almendras, por semillas de cáñamo, por nueces, etc…

La levadura Nutricional es Vital para esta receta, no la sustituyas por otra cosa.

La levadura de cerveza no es lo mismo que la levadura nutricional. No sabe igual, ni siquiera la levadura de cerveza desamargada, a nosotras la levadura de cerveza no nos gusta.

Para conservar el parmesano vegano, guardadlo en un recipiente de vidrio con tapa en un lugar fresco y seco (despensa) aguanta semanas e incluso meses.

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