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INFORMACIÓN

  • Cocina: Quesos-Vegan

  • Tiempo de preparación: 10 mins

  • Tiempo de cocina: 15 mins + tiempos de reposo

INGREDIENTES

  • 200g Anacardos

  • 190g Yogur vegetal SIN AZÚCAR

  • Zumo 1/2 limón

  • 3 Cdas Levadura nutricional

  • 1 Cdta Ajo en polvo

  • 450g agua

  • 20g Psyllium

  • Sal

PREPARACIÓN

  • Procesa todos los ingredientes (remoja previamente los anacardos la noche antes) hasta que quede una masa viscosa pero uniforme.

  • Engrasa varios moldes pequeños (te sirven unas tacitas de café) con Aceite de Oliva y vierte la masa.

  • Refrigera un par de horas y ya está lista para servir.

NOTAS

Con estas cantidades salen 5 bolas como las del vídeo, si os parece mucho dividid las cantidades o congelad, descongelado conserva textura y sabor.

Esta mozzarella es perfecta para tus ensaladas, tostadas, bocadillos y para un sin fin de recetas.

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