Magdalenas Veganas de naranja y yogur SIN AZÚCAR Peace Love Vegan

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PUBLICADO

13 de Noviembre de 2019

INFORMACIÓN MAGDALENAS VEGANAS DE NARANJA Y YOGUR SIN AZÚCAR

Cocina: Dulces
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocina: 20 mins

INGREDIENTES MAGDALENAS VEGANAS DE NARANJA Y YOGUR SIN AZÚCAR

12 Dátiles Medjoul
2 Yogures de soja
4 Medidas de yogur de harina para bizcochos
1 Medida de yogur de aceite de oliva suave

Ralladura de naranja
1 Cucharada esencia de vainilla
1/2 cucharadita esencia de Naranja (opcional)

PREPARACIÓN MAGDALENAS VEGANAS DE NARANJA Y YOGUR SIN AZÚCAR

Trituramos los dátiles (previamente remojados) con un procesador de alimentos. Procesamos hasta que quede una pasta fina y sin grumos.
Mezclamos los ingredientes líquidos con una varilla (pasta de dátiles incluida) y por último añadimos la harina de bizcochos
Vertemos la mezcla en moldes de magdalenas (previamente espolvoreados con harina o cubiertos de margarina vegetal) y horneáis con aire y calor arriba y abajo durante 20 minutos a 180 grados.
Cuando saquemos las magdalenas de horno, esperamos 10 minutos a sacarlas de los moldes y dejadlas enfriar en una rejilla durante una hora.

NOTAS

La harina para bizcochos trae la levadura incluida, la podréis encontrar en cualquier supermercado y así acertar siempre con la medida.

Esta receta es una opción excelente para poder disfrutar de unas deliciosas magdalenas sin tener que preocuparte por el exceso de azúcar. Apenas notarás la diferencia y podrás darte el capricho siempre que quieras. A nosotras nos encantan tanto para desayunar como para merendar.

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🌱1 kg patatas
🌱Aceite de Oliva
🌱1 cebolleta fresca
🌱100 gr harina garbanzo
🌱40 gr Almidón de tapioca
🌱500 gr caldo (casero)
🌱100 gr bebida vegetal sin azúcar
🌱Sal normal
🌱Sal Kala namak Para el topping de setas:
🌱240 gr shiitake
🌱200 ml nata vegetal
🌱2 cucharadas de levadura nutricional
🌱pimienta
🌱sal 1-Troceamos las patatas y las vertemos en una sartén con aceite de oliva. Las vamos cocinando a fuego lento.
2-Mientras tanto, vamos troceando la cebolleta en juliana y la añadimos a las patatas. Salamos con la sal normal (una pizca).
3-Mientras tenemos la patata y la cebolla a fuego lento, vamos preparando el no-huevo mezclando el resto de ingredientes excepto la kala Namak que la dejaremos para el final. Primero añadimos la harina de garbanzo, luego la tapioca, después una pizca de sal, el caldo (tiene que estar bien caliente) y por último la bebida vegetal. Batimos la mezcla con varillas o batidora de mano.
4-Cuando la patata esté blandita y melosa (que se deshaga en la boca), la pasamos a un colador para que escurra todo el aceite sobrante y la vertemos al no-huevo que acabamos de preparar.
5-Calentamos una sartén con una pizca de aceite y cuando esté bien caliente, vertemos la tortilla. Cocinamos por ambas partes entre 5-6 minutos.
6-Mientras tanto sofreímos las shiitake y salpimentamos. Una vez doraditas añadimos la nata, la levadura y cocinamos 5 minutos. La tortilla ya estaría, la sacamos y vertemos el topping de setas por encima, dejamos que repose 10 minutos y a disfrutar! Vosotras? Habéis cenado ya? 🥰🥰 Nanit 💚💚 #vegan #govegan #tortilla #mushrooms #dinner #sunday

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