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CHEF

Peace Love Vegan

CATEGORÍA

Katsu curry

PUBLICADO

Enero del 2026

INGREDIENTES SALSA

  • 2 Cebollas (roja y blanca)

  • 1 Diente de ajo

  • Curry Madras Terrasana

  • Agua o caldo

  • AOVE

  • Sal

INGREDIENTES FILETES

  • 2 Pechugas vegetales

  • Harina

  • No huevo (1Cda lino molido+1/2 Taza bebida vegetal avena+1 Cda salsa de soja)

  • Panko

OTROS INGREDIENTES

  • 1 Taza de arroz aromático o estilo Thai (yo suelo utilizar el Jazmín)

  • Agua

  • Toppings (furikake, aceite picante)

PREPARACIÓN

  • Sofreímos las cebollas y el diente de ajo en una sartén con aceite y añadimos sal.

  • Cuando se dore, incorporamos la salsa de curry, 1/2 taza de caldo (o agua) y cocinamos 5 minutos. Trituramos y reservamos.

  • Salpimentamos las pechugas vegetales y las pasamos por harina, no huevo y panko.

  • Freímos en abundante aceite hasta que estén bien doraditas y crujientes.

    Por último, montamos el plato con el arroz, la salsa y las pechugas vegetales y añadimos nuestros topping favoritos.

NOTAS

Podéis utilizar la proteína vegetal que más os guste o si os cuesta encontrar pechugas vegetales podéis empanar filetes de tofu, escalopes de legumbre o berenjenas que también quedan de lujo.

Porque ser vegana no es renunciar, sino transformar y mejorar ☺️🫶🏻

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