HUEVOS COCIDOS VEGANOS

Empezaremos con la clara, vertemos a un cazo la nata vegetal con la levadura nutricional, la sal y el Agar Agar previamente diluido en la bebida vegetal. Llevamos a ebullición sin parar de remover y rellenamos el molde. Refrigeramos.

Mientras las claras adquieren textura (esperaremos una hora aprox) procederemos con las yemas, mezclamos la nata con la zanahoria cocida y la sal normal y la kala namak y trituramos. Vertemos la mezcla en una cazuela, añadimos el Agar Agar previamente diluido en la bebida vegetal y llevamos a ebullición sin parar de remover. Veréis cómo va engordando la mezcla.

Sacamos las claras de la nevera, retiramos una pequeña parte para rellenar los huecos con las yemas y volvemos a refrigerar otro ratito. En cuestión de una hora ya tendremos nuestros huevos listos para disfrutar