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CHEF

Peace Love Vegan

CATEGORÍA

Hamburguesas

PUBLICADO

13 de Agosto del 2024

INGREDIENTES
  • 400 g Lentejas (ya cocidas y escurridas)

  • 250 g Arroz integral (ya cocido, que esté aglutinado)

  • 6 Tomates secos (en aceite)

  • 1 Cebolleta fresca

  • 1 Diente de ajo

  • 1 Cda Pimentón De la Vera dulce

  • 1 Manojo de Perejil fresco

  • 1 Cda Mostaza

  • 1 Chorrito de tamari o salsa de soja

  • Un puñado de nueces

  • Harina (la que quieras, yo he utilizado de avena y de arroz)

  • AOVE

  • Sal

PREPARACIÓN
  • Sofríe la cebolla y el diente de ajo en una sartén con fondo de aceite y añade sal. cuando la cebolla esté transparente añade el pimentón y rehoga unos segundos.

  • Vierte en un bol las lentejas cocidas con el arroz, el sofrito de cebolla y pimentón, los tomates secos troceados, la cucharada de mostaza, el perejil, el chorrito de tamari, las nueces y la harina (4-5 Cdas aprox, hasta que veas que la masa está manipulable). Yo he añadido harina de avena pero puedes añadir la que tengas. Puedes darle 2-3 golpes con la batidora para integrar mejor la mezcla.

  • Una vez tengas la masa manipulable, da forma de hamburguesas y pásalas por harina, para enharinarlas yo suelo utilizar harina de arroz pero puedes utilizar harina común.

  • Cocina en una sartén con fondo de aceite hasta que se doren y disfrútala a tu gusto, en hamburguesa, con una ensaladita de acompañamiento o con unas ricas patatas al horno

NOTAS

Con estas cantidades te saldrán unas 7 unidades

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