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Peace Love Vegan

CATEGORÍA

Hamburguesa Vegana

PUBLICADO

3 de Julio del 2021

INFORMACIÓN
  • Cocina: Burger-Vegan

  • Tiempo de preparación: 1 Hora (salen 15 hamburguesas)

  • Tiempo de cocina: 40 mins

INGREDIENTES PARA LA CARNE
  • 400 gr Alubias blancas cocidas

  • 1/2 Taza de arroz rojo integral

  • 1 Cebolla fresca mediana

  • 1 Ajo

  • 1 Trozo de calabacín

  • Sal

  • Taza y media de Caldo (o agua)

  • 50 gr Avena

  • 1 Cucharada de pimentón de la vera

  • 1 Cucharada Ajo en polvo

  • 1 Cucharadita cebolla en polvo

  • 2 Cucharadas de Psyllium

  • Harina de arroz (o de trigo)

INGREDIENTES PARA LA BURGUER
  • Lechuga

  • Tomate

  • Queso

  • Germinados de rabanito

  • Cebolla caramelizada

  • Veganesa

PREPARACIÓN
  • Sofreímos las verduras (la cebolla, el ajo y el calabacín) y salamos. Cocinamos durante 10 minutos a fuego medio y cuando estén blanditas añadimos las especias. Rehogamos. Cocinamos durante 1/2 minuto.

  • Añadimos el arroz previamente remojado la noche antes y rehogamos. Vertemos el caldo (o agua) y cocinamos durante 35 minutos. Si añadís arroz blanco o no integral, dejad menos tiempo, el arroz rojo tarda más en cocinarse.

  • Una vez cocido el arroz, mezclamos con el resto de ingredientes, con las alubias, la avena, las semillas de sésamo y el psyllium. Vamos formando hamburguesitas que iremos enharinando con la harina de arroz integral.

  • Salen 15 hamburguesitas, podemos congelar una parte y cocinar únicamente la ración que vamos a comer, para cocinarla tan solo tendremos que dorar vuelta y vuelta en una sartén con fondo de AOVE.

  • Por último solo nos queda montar las hamburguesas, colocamos unas hojas de lechuga en la base, unas rodajas de tomate, la hamburguesa, queso, veganesa, germinados de rabanito y cebolla caramelizada.

NOTAS

Estas hamburguesas son perfectas para disfrutarlas acompañadas de estas patatas al horno, y un delicioso flan de leche condensada 

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