FLORES DE CALABAZA RELLENAS DE QUESO

Primero prepararemos el relleno procesando los anacardos previamente hidratados con el resto de ingredientes (lima, ajo, miso y sal). Una vez tengas una masa fina y sin grumos añade las hierbas aromáticas picadas y mezcla.

Vacía las flores de calabaza retirando la zona central y rellena con una cucharada de queso en cada una.

Prepara la tempura mezclando los ingredientes, es muy importante que el agua esté muy fría, métela una hora al congelador antes de utilizarla.

Sumerge las flores en la tempura y cocina las flores en una sartén con aceite hasta que se doren.