ENSALADILLA RUSA

Cuece las patatas y las zanahorias (con piel) durante unos 20-25 minutos. Pincha con un cuchillo para asegurarte de que están en su punto.

Pela y trocea las patatas y las zanahorias y añádelas a un bol junto con los espárragos troceados, los guisantes, las aceitunas laminadas y los pimientos en trocitos.

Añade sal y un chorrito de aceite de Oliva.

Mezcla los ingredientes y añade el atún vegano (opcionalmente) y la veganesa al gusto, puedes comprarla o hacerla casera.