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INFORMACIÓN

  • Cocina: Ensaladas-Vegan

  • Tiempo de preparación: 10 mins

INGREDIENTES TOFU FETA

  • 300 g Tofu firme ahumado

  • 3/4 Taza de Aceite de Oliva 

  • 2 Cdas Levadura nutricional

  • 1 Cda Miso

  • 1 Cda vinagre de manzana

  • Zumo de 1/2 limón pequeño

  • 1 Cda orégano 

  • 2 Dientes de ajo

  • 1 Cda Semillas de mostaza

  • Sal

PREPARACIÓN

  • Prensa el tofu para quitarle el exceso de humedad (Envuélvelo en un paño de cocina y coloca peso sobre el bloque para que paño absorba el líquido) y déjalo 30 minutos escurriendo.

  • Una vez pasados los 30 minutos, trocea el tofu en cuadraditos, viértelo a un tarro y añade el marinado (tritura los ajos)

  • Déjalo 24 horas para que se integren bien los sabores y ya lo tienes listo para disfrutar!!

INGREDIENTES ENSALADA

  • Lechuga

  • Tomate

  • Maíz 

  • 1/2 Taza Quinoa Cocida

  • 1 Aguacate

  • 1 Puñado de Nueces y pasas

  • Tofu feta

PREPARACIÓN

  • Coloca las hojas de lechuga en la base, añade los tomatitos cherry, el maíz, la quinoa, el aguacate, las nueces y las pasas.

  • Por último, añade el tofu feta y utiliza parte del marinado para aliñar la ensalada

NOTAS

Este tofu es perfecto para acompañamientos, ensaladas y como picoteo para tus meriendas saludables!!

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