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CHEF

Peace Love Vegan

CATEGORÍA

Bizcochos

PUBLICADO

1 de Diciembre del 2024

INGREDIENTES

  • 250g Harina de bizcochos (viene con la levadura incorporada)

  • 150g Azúcar o eritritol

  • 200 g Yogures vegetales de soja limón marca sojasun

  • 150g Bebida vegetal de avena

  • 100g Aceite de oliva suave (o girasol)

  • Ralladura de 1 limon grande y 40ml de su zumo

PREPARACIÓN

  • Mezcla la bebida vegetal, el yogur, el aceite y el zumo y la ralladura de limón. Integra bien los ingredientes.

  • Tamiza la harina y el azúcar en otro bol e incorpora la mezcla húmeda. Bate con varillas hasta que no queden grumos. Si es con varillas eléctricas mejor, para que se forme más aire en la masa y suba hasta cielo. No utilices batidora de mano, esto haría que la masa se apelmace y no suba.

  • Vierte la mezcla en un molde rectangular sobre papel de horno y espolvorea otra pizca de azúcar por la parte superior. Hornea a 180 grados durante 40 minutos con aire y calor arriba y abajo.

  • Pasados los 40 minutos, abre el horno y pincha con un palillo para asegurarte de que está bien hecho por dentro, si el palillo sale seco, sácalo y déjalo enfriar.

NOTAS

Si utilizas harina común, tendrás que añadir la levadura aparte, yo suelo utilizar una harina especial para bizcochos y la lleva incorporada, así no tengo que calcular la levadura y los bizcochos siempre quedan de lujo con ella.

El molde rectangular que yo utilizo es de 25X10 si utilizas otro más grande te subirá menos.

No cambies los ingredientes ni las cantidades, si lo haces, es probable que la receta no salga bien.

No abras la puerta del horno cuando el bizcocho está dentro, tienes que esperar los 40 minutos, si abres la puerta el bizcocho bajará.

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