CREMA DE SETAS

Sofríe la cebolla con el puerro y el diente de ajo, añade sal. Cuando la cebolla esté transparente añade los champiñones y las shiitake troceadas. Salpimenta y cocina otros 10 minutos, verás que las setas irán soltando líquido.

Añade el caldo vegetal, cocina otros 15 minutos, tritura, vierte la nata vegetal y rectifica en caldo si fuese necesario hasta obtener la consistencia deseada.

Sirve con unos portobellos salteados con tamari, una pizca de cayena, perejil fresco y el chorrito de AOVE que no falte.

Disfruta con una buena hogaza de pan con queso fundido, moja y disfruta 🤤🤤