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CHEF

Peace Love Vegan

CATEGORÍA

Principales

PUBLICADO

Diciembre de 2025

INGREDIENTES

  • 1 kg Champiñones

  • 2 Cebollas blancas

  • 1 Cebolla roja

  • AOVE

  • 1 Taza de Vino blanco

  • 3 Cucharadas de harina de trigo

  • 1,5 litros de caldo de verduras

  • Sal

PREPARACIÓN

  • Troceamos las cebollas en juliana y las cocinamos en una sartén con fondo de aceite. Salamos.

  • La cebolla tiene que dorarse, volverse marroncita, cuando se haya cocinado vierte el vino y deja que evaporen los líquidos.

  • Posteriormente, añade la harina en forma de lluvia y cocina otro par de minutos.

  • Ahora añade el caldo vegetal y cocina durante 20-25 minutos a fuego medio.

  • Mientras se cocina la salsa, preparamos los champiñones, los limpiamos, y los salteamos en una sartén con fondo de aceite hasta que estén doraditos. Salamos.

  • La salsita ya estará lista, la batimos bien hasta que quede suave y melosa (puedes colarla para que te quede de estrella michelin) e incorporamos los champiñones.

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NOTAS

Este plato reposado gana mucho, podéis prepararlo el día antes o dos días antes y la misma noche tan solo tendríais que calentar 🤤

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