
CHEF
Peace Love Vegan
CATEGORÍA
Principales
PUBLICADO
15 de Enero de 2021
INFORMACIÓN
Cocina: Setas-Vegan
Tiempo de preparación: 25 mins
Tiempo de cocina: 20 mins
INGREDIENTES «CALAMARES»
3-5 setas cardo (depende del tamaño)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Zumo de limón
INGREDIENTES SALSA VERDE
100 ml Aceite de Oliva
1 Ajo grande (o dos medianos)
1 Manojo de perejil
Chorrito de limón (o vinagre)
Sal
PREPARACIÓN
Troceamos las setas dándoles forma de anillas con la ayuda de un aro o tapón y las salteamos en una sartén con fondo de aceite de Oliva. Salamos.
Mientras tanto, preparamos la salsa procesando todos los ingredientes. Reservamos.
Cuando las setas estén doraditas, añadimos una pizca de zumo de limón y emplatamos.
Una vez tengamos las setas en el plato, las rociamos con la salsa verde y a disfrutar se ha dicho!!
NOTAS
Las setas cardo tienen una textura muy especial, las venden en algunos supermercados o fruterias, nos encantan para este tipo de platos o para preparar este delicioso Vegan Pulled Pork de quitar el hipo.
Para ver la receta en videos, pinchad aquí
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