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CHEF

Peace Love Vegan

CATEGORÍA

Carnes vegetales

PUBLICADO

Octubre del 2026

INGREDIENTES CACHOPOS

  • 2 Berenjenas

  • Queso azul vegetal

  • Tomates secos

  • AOVE

  • Sal

INGREDIENTES EMPANADO

  • Harina

  • Huevo de lino (1/2 Taza de bebida de avena sin azucar+1 Cda lino molido+1 Cta salsa de soja)

  • Pan rallado

PREPARACIÓN

  • Lamina las berenjenas, añade sal y deja que reposen 15’

  • Seca las berenjenas (habrán soltado agua) y pásalas por una sartén con una pizca de aceite hasta que se doren.

  • Rellena con el queso azul y los tomates secos como ves en el video, cierra los sándwiches y pásalos por harina, el huevo de lino y el pan rallado.

  • Puedes freírlas directamente en una sartén con aceite o pulverizarlas con aceite y cocinarlas en la airfryer a 200grados hasta que se doren.

    Sirve con unas patatas, una ensalada, y disfruta de este manjar de diosas!

NOTAS

*Para preparar el huevo de lino mezcla la bebida vegetal de avena sin azúcar con la cucharada de lino molido y la salsa de soja y deja entre 10 y 15 minutos que repose la mezcla. Pasado el tiempo de reposo ya está listo para utilizar, necesita unos minutos para que adquiera consistencia similar a huevo.

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