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Peace Love Vegan

CATEGORÍA

Principales

PUBLICADO

Septiembre de 2025

INGREDIENTES

  • 1 Cebolla

  • 2 Zanahorias

  • 1 Diente de ajo

  • 500 ml Caldo vegetal

  • 400g Tomate triturado

  • 400g Salsa de tomate frito

  • 150g Soja texturizada

  • 1 Cda Tomate concentrado

  • Chorrito de salsa de soja o tamari

  • 1 Cda pimentón De la Vera

  • AOVE

  • Pimienta

  • Sal

PREPARACIÓN

  • Vertemos las verduras picaditas (cebolla, zanahoria y ajo) en una sartén con fondo de aceite, salpimentamos y cocinamos 10-12 minutos, hasta que estén al dente.

  • Añadimos la cucharada de pimentón De la Vera dulce y rehogamos.

  • Añadimos la soja texturizada, el tomate triturado, la salsa de tomate frito, el tomate concentrado, el chorrito de tamari y el caldo vegetal. Cocinamos 25 minutos y listo!!

NOTAS

Puedes preparar esta misma receta sin soja, con proteína de guisante y en ese caso tendrás que dejarla menos tiempo, en 10’-15’ la tendrás lista

No necesitas hidratar la soja previamente, como comento en el video ya se va a hidratar durante la cocción.

Te aguantará 4-5 días en la nevera, guárdala en un recipiente hermético.

Con ella podrás preparar un montón de platazos de pasta, montar lasañas, preparar “pastel de carne” rellenar verduras como calabacines, berenjenas, patatas, rellenar Arancinis, etc.

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