SUSHI VEGANO

Limpia bien el arroz hasta que el agua se vea transparente como ves en el video (este paso es importante)

Cuando el arroz esté limpio, cubre con agua y cuando llegue a ebullición cuece durante 15’ con tapa y deja reposar hasta que temple.

Por último sazona el arroz con el preparado especial para sushi de clearspring, mezcla y ya lo tienes listo para darle forma.

Coloca 3-4 cdas de arroz sobre la lámina de alga nori (humedécete las manos para que no se te pegue) y cuando esté bien cubierto vamos rellenando.

🍣 Para preparar los makis tradicionales rellena con no-atún casero (receta en post anteriores) y pinta con aceite de sésamo y espolvorea unas semillas.

🍣Los uramaki llevan el arroz por la parte exterior y el alga nori por el interior. Para prepararlos, una vez tengas el arroz sobre la lámina de nori, espolvorea unas semillas de sésamo, dale la vuelta y rellena con verduras aguacate y queso crema.

🍣El Crunchy roll viene a ser un uramaki rebozado en panko, lleva tiras de tofu crujiente, aguacate y queso vegetal untable. Después de enrollarlo pásalo por el no huevo y el panko y cocina en una sartén con fondo de aceite hasta dorar. Queda brutal.

Los nigiris variados son de:

🥑 Aguacate + umeboshi +sésamo dorado.

🍅 Tomates secos + mix de semillas.

🥭 Mango + sriracha + sésamo negro.

Para acompañar, salsa de soja, jengibre, ensalada de wakame y unos edamame.