
CHEF
Peace Love Vegan
CATEGORÍA
Tortillas
PUBLICADO
24 de octubre del 2021
INFORMACIÓN
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
NOTAS
La sal kala namak es una sal de origen volcánico de color entre gris y negro. Esta sal negra, contiene hierro y azufre y eso influye en su sabor, ya que sabe y huele muy parecido al huevo cocido.
Es ideal para preparar platos en los que queremos aportar sabor a huevo, como por ejemplo las tortillas de patata, revueltos, tostadas de aguacate, y demás…
El único inconveniente con la sal kala namak, es que no aguanta temperaturas altas, y por ese motivo, si la añadimos en la mitad de la elaboración, perderá su aroma por culpa del calor, por lo tanto, tenemos que añadirla en el último momento, como toque final.
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