MAGDALENAS EXTRA JUGOSAS - Peace Love Vegan

MAGDALENAS EXTRA JUGOSAS.2021-06-05T20:29:01+02:00

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CHEF

Peace Love Vegan

CATEGORÍA

Dulces

PUBLICADO

9 de Junio del 2021

INFORMACIÓN

Cocina: Magdalenas-Vegan
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocina: 20 mins

INGREDIENTES

250 gr harina de bizcochos
100 gr de azúcar de caña
125 gr Aceite de Oliva Suave (o aceite de girasol)
1 Plátano

250 gr bebida de avena
Ralladura de 1 limón
1 Cucharada vainilla
1 Cucharada de vinagre de manzana

PREPARACIÓN

Procesamos los ingredientes húmedos, el aceite, el plátano, la bebida vegetal, el vinagre y la vainilla.
Tamizamos la harina y la mezclamos con el azúcar. Mezclamos ingredientes húmedos con los secos con la ayuda de unas varillas y rellenamos los moldes (salen 12)
Horneamos sin aire, en posición media-baja del horno durante 20 minutos a 180 grados.
Dejamos enfriar y a disfrutar!!

NOTAS

Si os gustan los arándanos podéis ponerle un puñadito a algunas magdalenas como hemos hecho nosotras 😉

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🌟Pizza gluten free con extra de queso🌟 Muy

🌟Pizza gluten free con extra de queso🌟 Muy buenas!! Me ha costado encontrar una receta digna de base de pizza sin gluten, pero como me lo habéis pedido tantas veces, no me he dado por vencida 💪🏻 Por fin os puedo compartir la receta, anotad: Ingredientes masa: 🌱300 gr harina de arroz
🌱150 gr harina tapioca (no almidón)
🌱Sal
🌱5,5 gr levadura seca panadería
🌱10 gr psyllium
🌱300agua
🌱2 Cucharadas de aceite de oliva Ingredientes toppings:
🌱Queso de patata (receta en la web)
🌱1 puñado de Tomatitos cherry
🌱3 Jalapeños
🌱Mozzarela vegana 1-Mezclamos las harinas con la levadura, el psyllium y la sal en un bol. Hacemos un agujero en medio y añadimos el agua y el aceite. Amasamos durante 10 minutos y hacemos una bola.
2-Colocamos la bola en el bol y tapamos con un trapo. Dejamos 3-4 horas fermentando.
3-Pasadas las 4 horas, estiramos la masa dándole forma redonda y la horneamos a 220 grados durante 10 minutos.
4- Sacamos la masa del horno, extendemos por encima el queso de patata, los tomatitos cherry, los jalapeños y la mozzarela. Volvemos a introducir en el horno durante 15-20 minutos más hasta que gratine el queso y se doren los bordes. Masa Fina, extra-crujiente y de sabor 😌✌️ Una maravilla, os animáis con ella? 🌱 #vegan #pizza #yummy #sunday

🌟Lentejitas de la abuela con chorizo vegano y q

🌟Lentejitas de la abuela con chorizo vegano y quinoa🌟 Muy buenas!! Hablando de proteínas, sabéis cual es la proteína best seller en esta casa?? La legumbre. Da igual qué legumbre, nos encantan las lentejas, los guisantes, los garbanzos, las alubias... Y por petición popular os dejo por aquí la receta que he subido esta mañana a historias 🥰 Anotad 📝
🌱1 taza de lentejas pardinas
🌱3-4 vasos de agua
🌱2 Dientes de ajo
🌱1 cebolla
🌱1 patata pequeña (o dos muy pequeñas)
🌱1 zanahoria
🌱1 Cucharada de caldo en polvo Eco (opcional)
🌱Sal
🌱1 Cucharadita Pimentón De la Vera
🌱Aceite de Oliva Sofrito:
🌱1 cebolla mediana
🌱1/2 taza tomate frito
🌱1 cucharadita pimentón De la Vera
🌱Sal
🌱Aceite de Oliva 1-Sofreímos las verduras enteras, sin trocear, en una cazuela con fondo de Aceite de Oliva. Salamos.
2-Cuando estén doraditas añadimos la cucharadita de pimentón De la Vera, rehogamos 1/2 minuto.
3-Añadimos la taza de lentejas, rehogamos 1 minuto. Añadimos el agua y la cucharada de caldo en polvo (opcional).
4-Cuando comience a hervir, colocamos la tapa y cocemos durante 8 minutos en olla Xpress.
5-Mientras marchan las lentejas, preparamos el sofrito. Troceamos la cebolla y la cocinamos en una sartén con fondo de Aceite de oliva. Salamos. Cuando esté transparente, añadimos la cucharadita de pimentón De la Vera y rehogamos 1/2 minuto. Vertemos el tomate frito y cocinamos durante 10 minutos.
6-Las lentejas ya estarían, sacamos las verduras enteras de la cazuela, las trituramos, y las volvemos a añadir a la cazuela junto con el sofrito de cebolla. Integramos y cocinamos 2 minutos. Si vemos que han quedado gorditas rectificamos y añadimos algo más de líquido. Sino, las dejamos tal cual y las acompañamos con unos chorizos veganos sin gluten (receta en la web) y un poquito de quinoa para completar el menú 🥰 Tenéis el paso a paso en historias, queréis que lo dejemos en destacados? 💚 #vegan #lentils #yummy #stew #love

🌟Guisantes con bacon (🌱) 🌟 Buenas noches

🌟Guisantes con bacon (🌱) 🌟 Buenas noches! Este plato en casa es comodín, si no tenemos mucho en la nevera y queremos que Maia cene agusto y en condiciones, preparamos guisantes. LE FLIPAN. Si no tenemos bacon, lo preparamos con tempeh, y si tampoco tenemos tempeh, con tofu (en ese orden 😂) Para completar el platazo de legumbre, hemos preparado grano y acompañamos con verdura, en este caso, un poco de arroz, ensalada y unas patatas 🥰 Os contamos como solemos preparar los guisantes: 🌱400 gr guisantes
🌱1 Cebolla mediana
🌱1 Diente de Ajo
🌱1 Cucharada levadura Nutricional
🌱1,5 Taza Caldo vegetal
🌱1/4 Taza Tomate frito
🌱1 Cucharadita pimentón De la Vera Dulce.
🌱Sal
🌱AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
🌱1 Chorrito de Tamari (o salsa de soja) 1-Sofreímos el ajo y la cebolla previamente troceados en una sartén con fondo de AOVE. Salamos. Cocinamos 4-5 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
3-Añadimos la cucharadita de pimentón dulce y cocinamos 1/2 minuto.
3-Añadimos los guisantes y rehogamos. Añadimos el chorrito de Tamari, la levadura nutricional, el caldo vegetal (casero a ser posible) y el tomate frito.
3-Cocinamos durante 20-25 minutos a fuego medio y dejamos que repose un ratito (la salsa reposada está más rica) 😌 Acompañamos con más cositas ricas y sanas y a disfrutar 🥳 Fácil, no?? Como os comentaba, si no tenéis bacon, podéis sustituirlo por tempeh o por tofu ahumado, quedan también muy ricos, nosotras lo hacemos mucho ☺️ Que os parece?? Demasiado extremista quizás?? 😆 Bona nit 🌱 #vegan #food #yummy #dinner

🌟Tofu crispy con patatas al horno🌟 Muy buen

🌟Tofu crispy con patatas al horno🌟 Muy buenas!! Hoy hemos preparado tofu crispy con patatas y unas verduritas para acompañar que no salen en la foto pero estaban. El tofu al horno es muy fácil de preparar, tan solo hay que macerarlo y posteriormente, hornearlo, aprovechando el horneado hemos asado unas patatas y unos pimientos que teníamos en la nevera. Ingredientes Tofu:
🌱400 gr tofu ahumado
🌱4 cucharadas Tamari
🌱Pizca de AOVE
🌱1 Cucharadita ajo en polvo
🌱3 Cucharadas Maicena Ingredientes Patatas:
🌱4-5 patatas
🌱Chorrito de AOVE
🌱Sal 1-Preparamos el macerado (El Tamari, el AOVE y el ajo en polvo) y lo volcamos en el tofu previamente cortado daditos. Integramos bien y dejamos marinando (cuanto más tiempo lo dejemos, mejor)
2-Pelamos y troceamos las patatas, añadimos sal y pintamos con AOVE.
3-Volvemos al tofu. Añadimos la maicena, integramos bien y horneamos junto con las patatas 30-35 minutos a 190 grados. Moveremos el tofu al de 15-20 minutos para que se dore por todas partes por igual. Y ahora a descansar, que la vuelta al cole y la adaptación de Maia está siendo muy intensa 🤣 Que tal lo lleváis vosotras? Nanit 💙 #vegan #food #veganfood #potatoes #tofu #yummy

🌟Domingos de tortitas🌟 En esta casa poco a

🌟Domingos de tortitas🌟 En esta casa poco a poco vamos marcando tradiciones 🥰 Los viernes son de pizza y los domingos se están volviendo de tortitas. Las tortitas de avena son súper fáciles de elaborar, apenas se tardan 15 minutos y las podéis acompañar con lo que queráis, aunque a nosotras nos encantan con plátano, coco rallado, arándanos y una pizca de sirope de Arce 🍁 Anotad 📝: 🌱150 gr harina avena
🌱300 gr bebida vegetal
🌱1 cucharada crema cacahuete
🌱1 cucharada vainilla
🌱1 cucharada sirope Arce
🌱Margarina para cocinarlos (o unas gotitas de Aceite de oliva, lo que prefiráis)
🌱Toppings al gusto 1-Mezclamos todos los ingredientes y trituramos con la batidora de mano. Dejamos reposar la masa 10 minutos.
2-colocamos una cucharadita de margarina en la sartén (o las gotitas de AOVE) y vamos cocinando las tortitas una por una. Cuando salgan burbujitas por un lado, le damos la vuelta y cocinamos hasta que se doren. Así con todas.
3-Servimos con topping de frutas, de yogur, de mermelada, de chocolate, de sirope… las posibilidades son infinitas 💚 Ah, y son #glutenfree 😍 Vosotras tenéis vuestro tradicional desayuno de domingo o sois mas de improvisar?? #vegan #tortitas #sweet #yummy #delicious #sunday

🌟Pizza Carbonara🌟 Hoy ha sido un día espe

🌟Pizza Carbonara🌟 Hoy ha sido un día especial y quería preparar la comida favorita de Maia porque se lo merece y porque es una campeona. El plan era prepararla para comer pero nos hemos liado y al final ha caído para cenar 😁 Aprovechando que nos quedaba Bacon del pedido de @ideya_verde hemos preparado la pizza en versión Carbonara (Bueno una adaptación a nuestra manera), con champiñones y jamón York, que nos encanta 🥰 Ingredientes masa:
🌱500gr harina fuerza
🌱300 gr agua tibia
🌱8 gr levadura seca de panadería
🌱1 crada sal
🌱2 cucharadas AOVE 1-Vertemos la harina en un bowl y hacemos un agujero dentro. Vertemos el agua con la levadura, la sal y el AOVE. 2-Amasamos 10 minutos y dejamos fermentando 3 horas ( yo al final la dejé algunas más) . Pasadas las horas, estiramos y damos forma a la masa con las manos, no utilizaremos rodillo para no explotar las BURBUJITAS que salen durante la fermentación.
3-Una vez la forma lista, la Horneamos 10 minutos a 240 grados en la parte más baja del horno para que la masa quede crujiente.
4-Pasados los 10 minutos, sacamos la base del horno y colocamos los ingredientes al gusto. Ingredientes al gusto de hoy:
🌱1 Cebolleta
🌱4 lonchas Bacon
🌱100 gr champiñones
🌱4 Lonchas de jamón York
🌱Sal
🌱Pimienta
🌱400 gr Nata vegetal
🌱1/2 taza de Queso
🌱Tomatitos cherry
🌱Albahaca fresca (opcional) 1- Sofreímos la cebolla con el bacon y los champis, cuando estén doraditos añadimos el York en trocitos, rehogamos. Añadimos la nata y el de queso vegetal. Dejamos que cocine durante 5-6 minutos.
2-Vertemos la mezcla en la masa, colocamos un puñado de cherrys por encima, horneamos otros 10 minutos y a disfrutar!! Como topping nosotras le hemos puesto unas hojitas de albahaca, que nos encanta en la pizza 🥰 Y con este súper menú, el primer día de cole se lleva mejor, no os parece? Pd: Gracias por la oleada de mensajes de hoy, no sé cómo agradecéros tanto cariño 🥺💚🙏🏻🙏🏻 #vegan #pizza #yummy #lunch #veganpizza

🌟Vegan Sheperds pie🌟 Muy buenas!! Nos encan

🌟Vegan Sheperds pie🌟 Muy buenas!! Nos encanta el Sheperds pie o Pastel de carne, hay mil maneras distintas de elaborarlo pero a nosotras la que más nos gusta es preparar la base con una buena boloñesa de lentejas. Por encima de la boloñesa, colocaremos el puré de patata casero, queso gratinado y albahaca fresca 🥰 Ingredientes 📝 🌱AOVE (para el sofrito)
🌱2 ajos
🌱1 cebolla
🌱1 zanahoria grande
🌱1 Trozo de pimiento
🌱1 cucharada rasa curry picante
🌱1 cucharada rasa pimentón Dulce
🌱1 cucharada rasa romero
🌱1 cucharadita ajo en polvo
🌱1 taza de lentejas pardinas
🌱4-5 tazas de caldo
🌱1/2 taza de guisantes
🌱1 taza tomate frito
🌱2 cucharadas levadura nutricional
🌱Chorrito de Tamari
🌱Sal 1-Sofreímos las verduras y salamos. Una vez estén blanditas (10-15minutos) añadimos las especias y rehogamos durante 1/2 minuto.
2-Añadimos las lentejas (crudas) y rehogamos. Añadimos el caldo, el tomate frito, la levadura nutricional y el chorrito de salsa tamari.
3-Dejamos a fuego medio durante 30 minutos y añadimos los guisantes. Dejaremos cociendo a fuego lento otros 30 minutos.
4-Una vez esté lista la boloñesa, la colocamos en una bandeja apta para horno y cubrimos con puré de patata casero.
5-Por último, espolvoreamos con queso vegano y gratinamos en el horno hasta que se dore. Emplatamos con unas hojitas de albahaca fresca y a disfrutar!! La receta del puré de patata la tenéis algunas publicaciones más abajo, pero os la dejaré también en comentarios para que la tengáis más a mano 💚 Que, apetece?? 😍😍 #vegan #sheperdspie #potatoes #lunch #yummy

🌟Tortilla de patatas Saludable🌟 Muy buenas!

🌟Tortilla de patatas Saludable🌟 Muy buenas!! Os confieso que era un poco reacia a preparar la tortilla de patata de esta manera, pero mi amiga @sandrivegan me ha convencido para prepararla en versión healthy, así que nos hemos puesto al lío. La verdad es que nos ha sorprendido muy gratamente, se nota diferencia con la tortilla tradicional pero esta versión es algo más suave y mucho más sana ya que no lleva apenas aceite así que repetiremos sin duda ☺️
Ingredientes:
🌱1 kg de patatas (de buena calidad)
🌱Pizca de AOVE
🌱1 cebolleta fresca
🌱100 gr harina garbanzo
🌱40 gr Almidón de tapioca
🌱500 gr caldo (casero)
🌱100 gr bebida vegetal AVENA sin azúcar
🌱Sal normal
🌱Sal Kala namak 1-Pelamos y Troceamos las patatas y las vertemos en la vaporera. Añadimos un chorrito de AOVE y sal. Cocinamos hasta que estén blanditas (10-15minutos)
2-Mientras tanto, vamos troceando la cebolleta y la cocinamos a fuego lento en una sartén con fondo de AOVE
3-Mientras tenemos la patata y la cebolla marchando, vamos preparando el no-huevo mezclando el resto de ingredientes (añadiremos el caldo en caliente). Dejaremos la Kala namak para el final.
4-Cuando la patata esté blandita y melosa (que se deshaga en la boca) la vertemos al no huevo junto con la cebolla pochada y mezclamos. Probamos y Rectificamos en sal.
5-Calentamos una sartén con una pizca de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, vertemos la tortilla. Cocinamos por ambas partes entre 5-6 minutos.
6-Una vez emplatada, añadimos una pizca de sal Kala namak por encima y a disfrutar!!! Habéis probado la tortilla en versión saludable?? Que os parece?? #tortilla #yummy #sunday #omelette #healthy #vegan

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