CURRY DE GARBANZOS EXPRESS - Peace Love Vegan

CURRY DE GARBANZOS EXPRESS.2021-10-17T18:35:18+02:00

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CHEF

Peace Love Vegan

CATEGORÍA

Curry

PUBLICADO

2 de Octubre de 2021

INFORMACIÓN CURRY DE GARBANZOS EXPRESS

Cocina: Guiso-Vegan
Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocina: 20 mins

INGREDIENTES CURRY DE GARBANZOS EXPRESS

🌱400 gr garbanzos
🌱2 zanahorias pequeñas
🌱1 cebolla fresca mediana
🌱1 diente de ajo
🌱1/4 Taza Salsa de tomate frito
🌱1 cucharada colmada de curry
🌱1 cucharadita curry picante

🌱1 cucharadita ajo en polvo
🌱1 cucharadita comino en polvo
🌱1 cucharadita Jengibre fresco rallado
🌱Aceite de Oliva
🌱400 gr leche de coco (1 lata)
🌱Perejil fresco
🌱Sal

PREPARACIÓN CURRY DE GARBANZOS EXPRESS

Sofreímos las zanahorias, la cebolla y el ajo laminado en una sartén con fondo de aceite hasta que se doren.
Una vez doraditos, añadimos los garbanzos junto con las las especias, rehogamos y cocinamos durante 1 minuto.
Acto seguido, añadimos el tomate y la leche de coco y lo dejamos reduciendo 10 minutos a fuego lento.
Colocamos el curry de garbanzos en una cama de puré de patata, añadimos una pizca de perejil fresco picadito y a disfrutar!!

NOTAS

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🌟Sopa de Maia Con calabaza🌟 Ya os dijimos q

🌟Sopa de Maia Con calabaza🌟 Ya os dijimos que nuestro feed se iba a volver naranja durante un tiempo, así que en ello estamos jeje Es increíble el sabor de los platos cuando se utilizan verduras de temporada y de cercanía, en este caso la calabaza es de casa, así que más de cerca y más rica, imposible 💚 He aprovechado esta sopa que le he preparado a Maia para medir también la cantidad de fideos y de agua que me lo habéis pedido varias personas. El reels aún está pendiente, no se me ha olvidado, pero de momento os dejo las cantidades por aquí y el veredicto de Maia en historias 🥰 Anotad 📝
🌱3,5 Litros de agua
🌱400 gr garbanzos en conserva (1 bote)
🌱200 gr Calabaza (limpia)
🌱2 zanahorias grandes
🌱1 Patata
🌱1 Cebolla
🌱1 Puerro
🌱1/2 Taza de fideos tipo fideuá
🌱1/4 taza de Tamari
🌱1 Chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra
🌱Sal normal
🌱Sal Kala Namak 1-Cocemos las verduras (enteras, sin trocear) junto con los garbanzos en conserva escurridos, la sal normal y el chorrito de Aceite de Oliva en los 3,5 litros de agua. (Los garbanzos no se deshacen, tranquilas). Dejaremos 30-35 minutos a fuego medio.
2-Una vez pasado el tiempo, sacamos las verduras y las trituramos todas excepto una zanahoria, que la partiremos en trocitos pequeños.
3-Vertemos el puré de verduras que acabamos de triturar a la cazuela junto con los fideos y la zanahoria en trocitos y dejamos el tiempo que marca el fabricante de pasta, en nuestro caso, 7minutos.
4-Una vez los fideos estén al dente, apagamos el fuego, añadimos la salsa Tamari (tambien podéis usar de soja) y emplatamos añadiendo una pizca de Kala Namak. Con esta cantidad comen 3 personas hambrientas y sobrarán otras 3 raciones para el día siguiente. Esta receta nunca la había subido al feed porque no me parecía muy digna, pero resulta que os ha encantado así que le teníamos que hacer un hueco 🥰 Y que bien entran con este frío estos platos de cuchara verdad? 😻😻 #vegan #soup #yummy #comfortfood

🌟Quesadillas de no-pollo con espinacas y extra

🌟Quesadillas de no-pollo con espinacas y extra de queso🌟 Como no hemos podido ir a @vegana.gal y teníamos muchas ganas, nos hemos consolado como hemos podido 🥺 Aunque también nos están contando que la feria está siendo un exitazo BRUTAL y eso nos reconforta plenamente 😍💪🏻 Las quesadillas son de estos platos Xpress que nos encantan porque se preparan en muy poco tiempo y siempre salen ricas 🤤 para la versión gluten free podéis utilizar las tortillas de maíz en lugar de las de trigo 🌾 Ingredientes quesadillas: 🌱4 tortillas mexicanas
🌱350 gr pollo vegetal
🌱1 taza de espinacas frescas
🌱1 Cebolla pequeña
🌱Aceite de Oliva Virgen Extra
🌱Queso Xpress (receta más abajo)
🌱Tomatitos cherry
🌱Mozzarela vegana
🌱Un manojo de perejil fresco
🌱Sal Ingredientes Queso Xpress (receta de @elavegan): 🌱3/4 lata de leche de coco
🌱1 cucharadita Ajo en polvo
🌱1 cucharadita Cebolla en polvo
🌱1/3 taza Levadura nutricional
🌱3 cucharadas Almidón de tapioca
🌱Sal 1-Sofreímos la cebolla en una sartén con fondo de AOVE, salamos y cuando se vuelva transparente añadimos el pollo. Rehogamos.
2-Mientras el pollo se vuelve doradito, preparamos el queso, calentamos la leche de coco en una cazuela y añadimos el resto de ingredientes, batimos con la batidora de mano hasta obtener una textura perfecta y sin grumos (tardaréis en 3 minutos de reloj)
3-El pollo ya estaría doradito así que añadimos el manojo de espinacas y cocinamos durante 2 minutos más.
4-Vertemos el queso Xpress a la sartén e integramos con la ayuda de una cuchara de palo. Acto seguido, colocamos una tortilla mexicana en un plato, vertemos parte del relleno, añadimos tomatitos cherry laminados, un puñado de mozzarela vegana, y tapamos con otra tortilla.
5-Cocinamos vuelta y vuelta en una sartén hasta que se doren. Una vez doraditas, emplatamos, las cortamos en 4 trozos, espolvoreamos una pizca de perejil fresco y a disfrutar!! La melosidad de estas quesadillas son 🤤🤤 En serio, Nisiquiera necesitan salsa ✌️ No os encantan los platos de cocinar poco y disfrutar mucho? 😁 #vegan #food #saturday #quesadillas #cheese

🌟Pasta con salsa de Cabalaza y queso🌟 Muy b

🌟Pasta con salsa de Cabalaza y queso🌟 Muy buenas!! El otro día estuvimos ayudando a mi familia a recoger calabazas de la huerta y con todas las que salieron os aviso que nuestro feed se va a volver naranja durante un tiempo 🤣 Menos mal que nos encanta la calabaza 🎃 Hoy hemos preparado una salsa para pasta con queso gratinado y ha quedado un Platazo de 10 ✌️ Os dejo por aquí los ingredientes: 🌱650 gr Calabaza (limpia)
🌱350 gr Pasta
🌱200 gr nata vegetal
🌱2 Puerros
🌱1 Cebolla
🌱Aceite de Oliva Virgen Extra
🌱Agua
🌱Queso vegano
🌱Pimienta
🌱Sal 1-Sofreímos el puerro y la cebolla en una cazuela con fondo de Aceite de Oliva. Salpimentamos.
2-Cuando la cebolla esté transparente (5-7 minutos) añadimos la calabaza en daditos, rehogamos.
3- Añadimos el agua (hasta cubrir Justo la calabaza), la nata y cocinamos durante 20 minutos. Mientras tanto cocemos la pasta.
4-Una vez la salsa lista, procesamos y la mezclamos con la pasta.
5-Cubrimos con queso vegano y gratinamos en el horno hasta dorar 🥰 Maravilla 👌 Que os parece? Vosotras también sois fan de la calabaza?? 😍 #vegan #food #pasta #pumpkin 🎃

🌟Patatas machacadas con ajo y perejil 🌟 Cua

🌟Patatas machacadas con ajo y perejil 🌟 Cuando el ingrediente principal de una receta es la patata, es importante que esta sea de buena calidad, aunque entiendo que es difícil encontrar una patata buena, la verdad. Nosotras hemos utilizado las que nos trajo mi suegra de Galicia qué son una locura (ya nos quedan pocas 😭). Para preparar las patatas machacadas, a nosotras nos gusta que sean de tamaño más pequeño que el que hemos utilizado nosotras, pero no teníamos. Ingredientes:
🌱8 Patatas amarillas
🌱1/4 Taza Aceite de Oliva Virgen
🌱4 dientes de ajo
🌱1/4 Taza perejil fresco
🌱Sal 1-Cocemos las patatas con piel (las lavaremos previamente con un estropajo) en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal Durante 15-20 minutos (el tiempo variará según el tamaño de las patatas)
2-Mientras tanto, majamos los ajos y el perejil en un mortero mientras salamos y añadimos el aceite de Oliva.
3-Una vez las patatas estén cocidas, las colocamos en la bandeja del horno, aplastamos cada patata con la Palma de la Mano y pintamos con la mezcla de ajo, aceite y perejil. Procuraremos que el adobo entre bien por todas las grietas que se han formado al aplastarlas, para que el sabor penetre por todas partes.
4-Horneamos a 200 grados durante 15-20 minutos hasta que estén doraditas y crujientes. Habéis preparado alguna vez las patatas de esta forma?? 🤤 #vegan #potatoes #yummy #baked

🌱Pizza Margarita🌱 Muy buenas!! Con semejant

🌱Pizza Margarita🌱 Muy buenas!! Con semejantes setas teníamos que hacer pizza si o si. Soy FAN incondicional de las setas en general pero hasta el otro día no habíamos probado esta variedad y estamos in love absoluto. Es más, podríamos decir que son de nuestras favoritas (deslizad para verlas) Son carnosas, muy muy tiernas y con un sabor SÚPER intenso (a mi me recuerdan al solomillo a la brasa) Estos días las hemos probado de varias formas, pero en pizza son una locura. Ingredientes:
🌱4 Setas Galampernas (grandes)
🌱 1/2 Taza de tomate triturado
🌱1 Cucharada de Orégano
🌱Sal
🌱Aceite de Oliva Virgen Extra
🌱Queso vegano (Cantidad al gusto)
🌱Tomatitos cherry 1-Antes de nada prepararemos la “masa” de las pizzas, retiramos los troncos de las setas y cocinamos las txapelas en una sartén con una pizca de Aceite de Oliva. Salamos.
2-Mientras se cocinan las setas mezclamos el tomate con un chorrito de Aceite de Oliva, el orégano y la sal. Mezclamos.
3-Cuando las setas estén doraditas añadimos el tomate especiado que acabamos de preparar, cubrimos con queso vegano, colocamos los tomatitos cherry y horneamos a 200 grados durante 10 minutos (o hasta que se funda y se gratine el queso) La foto no hace justicia, en serio. Conocéis las galampernas? Las habéis probado? También son conocidas como parasoles, macrolepiotas… #vegan #food #yummy #pizza #monday

🌟Crema de Calabacín con topping de sésamo y t

🌟Crema de Calabacín con topping de sésamo y tempeh 🌟 Otro ejemplo de plato sencillo, reconfortante, saciante y delicioso. Nosotras la crema de calabacín la preparamos muy sencilla, con ingredientes de andar por casa y nos encanta que sea cremosa y de sabor intenso. Lo que hacemos es dejar que los propios calabacines suelten su jugo sin añadir más líquidos y cocinar el resto de ingredientes en ello. Ingredientes:
🌱1 Cebolla fresca
🌱2 puerros
🌱1 patata mediana
🌱Aceite de Oliva Virgen Extra
🌱3-4 calabacines grandes
🌱1 cucharada polvos de caldo ecológico
🌱1/4 taza de agua (para diluir el caldo)
🌱Sal Ingredientes topping
🌱Tempeh
🌱Chorrito de Salsa Tamari
🌱Puñado de Semillas de sésamo
🌱Ñora (opcional)
🌱Aceite picante (Opcional) 1-Sofreímos la cebolla junto con los puerros y la patata cascada en una cazuela con fondo de Aceite. Salamos y cocinamos 10 minutos.
2-Añadimos el calabacín troceado y rehogamos. Añadimos la cucharada de caldo ecológico diluido en agua y ponemos la tapa. Dejamos que se cocine durante 25 minutos (moviendo de vez en cuando)
3-Mientras tanto, troceamos el tempeh en daditos y lo cocinamos en una sartén con fondo de Aceite. Cuando esté doradito añadimos el chorrito de salsa Tamari y rehogamos
4-Una vez pasados los 25 minutos, procesamos la crema y emplatamos con nuestros toppings al gusto, el tempeh, las semillitas de sésamo, una pizca de ñora y aceite picante. Plato reconfortante y rico rico para este otoño maravilloso que nos está regalando Euskadi 😍 Que os parece? Soléis preparar las cremas de verduras así? O sois más de cocer las verduras en agua? 💚 #vegan #zucchini #crema #calabacin #sunday

🌟Pizza con pera, nueces y mozzarela🌟 Muy bu

🌟Pizza con pera, nueces y mozzarela🌟 Muy buenas!! Los viernes son más viernes si cenamos así de rico 😍 La cosa es que tenía muchas ganas de probar la pera en la pizza y como me gustan tanto las patatas de Galicia que nos trajo mi suegra el otro día, hemos preparado esta maravilla con base de crema agria, patatas asadas cubiertas de cebolla, pera, nueces, queso rallado y a gratinar 🥰 Y como nos ha encantado, os dejamos la receta por aquí: Ingredientes masa:
🌱400 gr harina fuerza
🌱230 gr agua
🌱7 gr levadura panadería seca
🌱Sal
🌱2 cucharadas AOVE Ingredientes crema agria:
🌱2 Yogures naturales sin azúcar
🌱Zumo de 1/2 limón
🌱Sal Ingredientes pizza:
🌱Crema agria
🌱2 patatas pequeñas (o 1 Mediana)
🌱1 Cebolla fresca
🌱1 Pera
🌱1 Manojo de Nueces
🌱Queso vegano
🌱Aceite de Oliva
🌱Sal 1-Preparamos la masa, mezclamos los ingredientes y amasamos durante 10 minutos. Hacemos una bola y la ponemos en un bol con un trapo por encima, dejamos 3 horas fermentando.
2- Antes de que termine el tiempo de fermentación, pelamos las patatas, las laminamos, las cubrimos con Aceite de Oliva y sal y las horneamos a 190 durante 35 minutos.
3-Una vez terminado el tiempo de fermentación, estiramos la masa con la ayuda de las Palmas de las manos (sin rodillo) y la horneamos 7-8 minutos.
3-Cocinamos la cebolla previamente cortada en juliana en una sartén con fondo de Aceite de Oliva y mientras termina de cocinarse, preparamos la crema agria mezclando el yogur con el zumo de limón y la sal.
4-Sacamos la base de pizza del horno, vertemos la crema agria, la patata asada, la cebolla pochada, la pera laminada y las nueces.
5-Cubrimos con mozzarela vegana y gratinamos hasta dorar 🤤 Habéis probado alguna vez la pera en la pizza?? Le da un toque brutal 🤤👌 #friday #pizza #yummy #vegan

🌟Calabaza rellena de risotto de hongos🌟 Est

🌟Calabaza rellena de risotto de hongos🌟 Este año me estoy dando cuenta de que me encanta el Otoño Vasco, así que quería celebrarlo con esta receta otoñal extremadamente melosa y deliciosa 😊 Ingredientes: 🌱2 calabazas cacahuete
🌱1 Diente de ajo
🌱1 Cebolla pequeña
🌱130 gr setas shiitake
🌱130 gr champiñones
🌱Aceite de Oliva
🌱Chorrito de vino blanco
🌱200 gr arroz bomba
🌱2 cucharadas levadura nutricional
🌱1,5 litros caldo vegetal casero
🌱50 gr queso vegano estilo mozzarela
🌱Perejil fresco
🌱Pimienta
🌱Sal 1-Lo primero que haremos, será asar las calabazas, las partimos por la mitad, las pintamos con AOVE, sal y las horneamos durante 35-40 minutos a 190-200 grados. (Depende del tamaño de la calabaza, el tiempo puede variar)
2- Mientras tanto, preparamos el risotto. Sofreímos el ajo y la cebolla junto con las setas, salpimentamos. Cuando se doren, vertemos el vino blanco y dejamos que evaporen los líquidos.
3-Añadimos el arroz, rehogamos.
4-Añadimos el caldo poco a poco, la levadura y dejamos cocinando a fuego lento 25 minutos.
5-Pasados los 25 minutos, añadimos el queso e integramos con movimientos envolventes, cocinamos durante 5-10 minutos más.
6-Las calabazas ya estarían, las sacamos del horno, quitamos las pepitas y sacamos parte de la carne. Vertemos esa carne sobrante en el rissoto e integramos bien con movimientos envolventes.
7-Rellenamos las calabazas con el risotto, espolvoreamos con perejil fresco y a disfrutar!! Que os parece?? Apetece?? 🥰 #vegan #autum #yummy #rissoto

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