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Peace Love Vegan

CATEGORÍA

Curry

PUBLICADO

2 de Octubre de 2021

INFORMACIÓN CURRY DE GARBANZOS EXPRESS

  • Cocina: Guiso-Vegan

  • Tiempo de preparación: 10 mins

  • Tiempo de cocina: 20 mins

INGREDIENTES CURRY DE GARBANZOS EXPRESS

  • 400 gr garbanzos

  • 2 zanahorias pequeñas

  • 1 cebolla fresca mediana

  • 1 diente de ajo

  • 1/4 Taza Salsa de tomate frito

  • 1 cucharada colmada de curry

  • 1 cucharadita curry picante

  • 1 cucharadita ajo en polvo

  • 1 cucharadita comino en polvo

  • 1 cucharadita Jengibre fresco rallado

  • Aceite de Oliva

  • 400 gr leche de coco (1 lata)

  • Perejil fresco

  • Sal

PREPARACIÓN CURRY DE GARBANZOS EXPRESS

  • Sofreímos las zanahorias, la cebolla y el ajo laminado en una sartén con fondo de aceite hasta que se doren.

  • Una vez doraditos, añadimos los garbanzos junto con las las especias, rehogamos y cocinamos durante 1 minuto.

  • Acto seguido, añadimos el tomate y la leche de coco y lo dejamos reduciendo 10 minutos a fuego lento.

  • Colocamos el curry de garbanzos en una cama de puré de patata, añadimos una pizca de perejil fresco picadito y a disfrutar!!

NOTAS

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