Bombas de patata rellenas de jamón y queso.

Ponemos a cocer 4 patatas grandes, las utilizaremos más adelante.

Preparamos el relleno. Colocamos una torre de 4 lonchas de jamón alternándolas con 4 lonchas de queso. (ver video)

Partimos la torre en 4 trozos.

Repetimos esta operación con otra nueva torre de lonchas de queso alternándolas con jamón. Volvemos a cortar en 4 trozos.

Cubrimos cada torrecilla con una loncha de jamón serrano vegano.

Las patatas ya estarían cocidas, asi que Preparamos el puré de patata para cubrir nuestras torres. Pisamos las patatas con un pasapurés y añadimos la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la sal.

Colocamos un poco de nuestro puré de patata en la palma de la mano, ponemos una torre encima y cubrimos con más puré de manera que la torre de jamón y queso quede completamente cubierta.

Empanamos las bombas de patata, primero las cubrimos con harina, después con no-huevo y por último las pasaremos por pan rallado.

Freímos en abundante aceite bien caliente.