Descripción del proyecto

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CHEF

Peace Love Vegan

CATEGORÍA

Para picar / Quesos

PUBLICADO

26 de Octubre de 2019

Receta completa en detalle

INFORMACIÓN
  • Cocina: Fritos

  • Tiempo de preparación: 25 mins

  • Tiempo de cocina: 10 mins

  • Tiempo total: 2 días

INGREDIENTES
  • 330gr de Anacardos

  • 4 Acidophylus

  • Zumo de 1 limón

  • 1 cucharada de arroz fermentado

  • 2 cucharadas de agua

  • Panko

PREPARACIÓN
  • Remojamos los anacardos 8 horas.

  • Procesamos todos los ingredientes exceptuando el panko y vertemos la masa en un recipiente de cristal.

  • Tapamos el recipiente con un paño o con una tela de hacer quesos, sin que toque la masa.

  • Lo dejamos fermentando en lugar oscuro, preferiblemente a una temperatura de entre 25-30ºC durante 24 horas. (El horno es una buena opción)

  • Una vez fermentado, vamos haciendo bolitas como las de la foto.

  • Llenamos con panko un plato hondo y vamos sumergiendo las bolitas ayudándonos con los dedos. Tienen que quedar bien cubiertas.

  • Freímos en abundante aceite bien caliente.