Descripción del proyecto

CHEF
Peace Love Vegan
CATEGORÍA
Para picar / Quesos
PUBLICADO
26 de Octubre de 2019
Receta completa en detalle
INFORMACIÓN
Cocina: Fritos
Tiempo de preparación: 25 mins
Tiempo de cocina: 10 mins
Tiempo total: 2 días
INGREDIENTES
330gr de Anacardos
4 Acidophylus
Zumo de 1 limón
1 cucharada de arroz fermentado
2 cucharadas de agua
Panko
PREPARACIÓN
Remojamos los anacardos 8 horas.
Procesamos todos los ingredientes exceptuando el panko y vertemos la masa en un recipiente de cristal.
Tapamos el recipiente con un paño o con una tela de hacer quesos, sin que toque la masa.
Lo dejamos fermentando en lugar oscuro, preferiblemente a una temperatura de entre 25-30ºC durante 24 horas. (El horno es una buena opción)
Una vez fermentado, vamos haciendo bolitas como las de la foto.
Llenamos con panko un plato hondo y vamos sumergiendo las bolitas ayudándonos con los dedos. Tienen que quedar bien cubiertas.
Freímos en abundante aceite bien caliente.
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