Descripción del proyecto
CHEF
Peace Love Vegan
CATEGORÍA
Platos Principales
PUBLICADO
19 de Septiembre de 2019
Receta completa en detalle
INFORMACIÓN
Cocina:Curry
Tiempo de preparación: 25 mins
Tiempo de cocina: 1 Hora
INGREDIENTES
2 Latas de Jackfruit
1 Cebolla
1/2 Taza de Guisantes
2 Zanahorias
1 Puerro
1 Cucharadita de gengibre
1 Cucharadita de ajo en polvo
1 Cucharadita de comino
1 Cucharada de chilly picante (opcional)
2 Cucharadas de curry
1 Taza de caldo
1 Taza de salsa de tomate
1 Taza de leche de coco (lata)
Cilantro
Lima
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
Salteamos las verduras en una sartén con fondo de aceite.
Añadimos las especias y el Jackfruit lavado y troceado. Rehogamos.
Añadimos el caldo, la salsa de tomate y la leche de coco y lo dejamos reposar a fuego lento dejando que reduzca 40 minutos.
NOTAS
Si lo dejáis reposar un día, al día siguiente estará más bueno.
Si os gusta el cilantro le queda muy bien como topping con un chorrito de lima, pero sino os gusta el cilantro, también le podéis añadir perejil fresco en su lugar.
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