BERENJENAS RELLENAS DE VERDURAS ASADAS

Parte las berenjenas por la mitad, hazle unos cortes superficiales y añade la sal, el Aceite de Oliva y las especias.

Coloca las berenjenas en la bandeja del horno junto con las 2 cebollas, la cabeza de ajos (cubierta con papel aluminio) y los pimientos.

Cocina 45’ y saca las verduras. Pela los pimientos y trocéalos en tiras, haz lo mismo con la cebolla, añade los dientes de ajo y mézclalos con la carne de berenjena.

Añade sal, Aceite de Oliva y cubre con queso.

Funde y disfruta!!