Morbi vitae purus dictum, ultrices tellus in, gravida lectus.
INFORMACIÓN

  • Cocina: Albóndigas-Vegan

  • Tiempo de preparación: 50 mins

  • Tiempo de cocina: 20 mins

INGREDIENTES ALBÓNDIGAS

  • 300g Tofu ahumado

  • 200g Setas

  • 7-8 Tomates secos en aceite

  • 2 Tazas de avena

  • 1 Cebolla

  • 2 Dientes de ajo

  • 2 Tazas de caldo vegetal

  • Chorrito de Tamari

  • Harina de arroz

  • Aceite de Oliva

  • Pimienta

  • Sal

INGREDIENTES SALSA

  • 400 ml Leche de coco

  • 350g Tomate rallado

  • 2 Cebollas

  • 2 Dientes de ajo

  • 1,5 Tazas de caldo vegetal

  • 1/2 Taza vino blanco

  • Chorrito de Tamari

  • 1 Cda curry

  • 1 Cdta jengibre

  • 1 Cdta Ajo en polvo

  • 1 Cdta Pimentón De la Vera picante

  • Sal

PREPARACIÓN

  • Sofreímos la cebolla y el ajo en una sartén con fondo de aceite durante 5’ y añadimos el tofu previamente desmigado. Cuando el tofu se dore, añadimos las setas troceadas y los tomates secos. Salpimentamos y cocinamos 10’

  • Añadimos la avena a la sartén, vertemos el caldo muy caliente junto al chorrito de tamari, el perejil fresco y mezclamos bien masa. La dejaremos reposando mínimo 2 horas para que la avena absorba bien los líquidos (también podéis dejar la masa durante toda la noche)

  • Mientras tanto preparamos la salsa, sofreímos la cebolla y el ajo y una vez esté la cebolla transparente añadimos las especias y rehogamos. Añadimos el vino blanco y dejamos que reduzca. Posteriormente añadimos el tomate rallado y cocinamos 5 minutos. Por último, añadimos el caldo, el tamari y cocinamos 15-20 minutos. Trituramos y reservamos.

  • Una vez pasado el tiempo de reposo de las albóndigas, damos forma de bolas (no muy grandes para que se cocinen bien, enharinamos en harina de arroz, las cocinamos en una sartén con fondo aceite y las incorporamos a la salsa.

  • Servimos inmediatamente y disfrutamos con una buena hogaza de pan!

NOTAS

Los ingredientes que hemos utilizado para prepararlas son de https://www.naturitas.es/el mayor supermercado eco online el cual somos afiliadas, con nuestro CÓDIGO PEACELOVEVEGAN tenéis un 10% DESC sin mínimos en TODA su web.

Comparte esta receta

Síguenos en Instagram

Este mensaje de error solo es visible para los administradores de WordPress

Error: No se ha encontrado ningún feed.

Por favor, ve a la página de ajustes de Instagram Feed para crear un feed.